O que é decantar vinho e para que serve

19/11/2021

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Quem é apreciador de vinhos defende muito a importância de decantar a bebida. Mas você sabe por que esse processo é importante para alguns tipos de vinhos? 

Neste texto, você vai aprender o que é decantar vinhos, para que esse processo serve e ainda conferir algumas dicas importantes sobre esse assunto. Vamos nessa?

 

O que é decantar vinho?


Decantar vinhos significa, basicamente, passar suavemente a bebida de um recipiente para outro, a fim de separá-lo das chamadas “borras”, que podem surgir no fundo da garrafa. Essas borras são processos naturais, provenientes da redução dos taninos e do álcool. Elas costumam aparecer em vinhos mais velhos ou não filtrados. 
 
O processo consiste em despejar o vinho em um decanter (um recipiente similar a uma jarra, com base larga e abertura estreita) e aguardar de poucos minutos a algumas horas, até que a borra do vinho fique no fundo do decanter.

É importante lembrar que decantar o vinho não serve apenas para eliminar as borras, mas também para oxigenar a bebida, permitindo a total liberação dos aromas que melhoram o seu paladar. O formato do decanter propicia um maior contato do líquido com o ar, possibilitando que o vinho “respire”.



Como decantar um vinho?
 

Para decantar um vinho, você deve seguir esse passo a passo:

- Primeiro, deixe a garrafa em pé por cerca de 12 horas. Evite deitar a garrafa ou balançá-la durante esse período.

- Retire a cápsula que envolve o gargalo para que se torne mais fácil acompanhar o movimento dos sedimentos.

- Em seguida, com muito cuidado e lentamente, despeje o vinho no decanter.

- Quando a garrafa estiver em 45º, você verá que quase todo o vinho já foi para o decanter. Esse restante de vinho deve ser despejado em uma taça, pois é nele que estará a borra

- Deixe o vinho descansar por cerca de uma hora. Vinhos mais velhos e estruturados pedem mais tempo de espera para aproveitar a experiência!


Atenção: vinhos muito jovens, de entrada, com pouca complexidade e pouca cor, não devem ser decantados. Essa ação pode fazer com que eles percam aromas!

A Forma Utilidades oferece três diferentes modelos de decanter:



Decanter com suporte | 802125

Decanter Com Suporte Bakar - Revestimento Cobre | 803125

Decanter Com Suporte Firenze - Acabamento Em Couro | 802185

Então, você tem o hábito de decantar vinhos antes de consumir? Para adquirir os decanters da Forma, descubra onde comprar perto de você.


 

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